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廣式油角的包法過程

知識更新时间:2024-12-04 05:54:13

廣式油角的包法過程?油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同在廣州，油角有大有小預示一家平安油角象征的吉祥意義，形狀像“荷包”，亦即錢包，寓意來年有錢有人，下面我們就來聊聊關于廣式油角的包法過程?接下來我們就一起去了解一下吧!

廣式油角的包法過程

油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同。在廣州，油角有大有小預示一家平安。油角象征的吉祥意義，形狀像“荷包”，亦即錢包，寓意來年有錢有人。

食材：面粉 1500g、啤酒 400ml、雞蛋 6個、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g。

做法步驟：鍋燒幹，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米。炒熟的花生米，盛出放涼，然後将花生衣用手搓走，隻剩下白花花的花生米，并将花生米搗成碎塊。

随後分别将面粉跟白芝麻放入鍋中，小火炒至金黃色，裝出備用。準備一個裝餡料的大盆，放入搗碎的花生米，然後再放入椰蓉、炒好的面粉、白砂糖，炒好的白芝麻。

随後将盆中的材料充分攪拌均勻，這樣，油角的餡料就做好了。

将面粉、雞蛋，加入适量的油和糖，并導入啤酒，将面粉和成面團。取一個靜置好的小面團，擀開擀薄擀均勻。

然後用一個圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮。然後，準備開始包。取一個油角皮，放入餡料。然後将皮對折，将餡料抱起來。從邊上開始捏，封口。從一邊到另一邊，幾次循環後，一個漂亮的油角就包好了。

就按照這樣的方式，将全部的油角包完。然後開始最後一步，炸油角準備。先将鍋燒幹，倒入大量的油，這裡用的油豬油最好，植物油也可以。

開鍋燒至油起泡泡。油熱好後，将包好的油角分批放入油鍋中炸至金黃色。然後用漏勺撈起涼涼，滴幹水分就可以了！廣式油角就做好了！

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