青蘿蔔腌制鹹菜做法?青蘿蔔,洗淨泥土準備切小條狀,大概切的手指粗度那樣大小,因為放鹽後出水後還會變細,我來為大家講解一下關于青蘿蔔腌制鹹菜做法?跟着小編一起來看一看吧!
青蘿蔔,洗淨泥土。準備切小條狀,大概切的手指粗度那樣大小,因為放鹽後出水後還會變細。
放鹽,腌2小時左右腌出蘿蔔的水分。
用力擠出去腌的水分,可以嘗一下鹽的程度,要是太鹹了,用水沖一遍,再擠水分。
趁着有太陽的天氣,曬曬幹,注意翻動,因為是冬天制作,晚上要拿進屋裡來的,不然會凍的。
曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,用盡力氣擠出去多餘的水分,這樣最後浸泡調料汁兒才好吃。
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