特色涼菜的制作方法?食材:4個雞蛋、蒜末、姜末、1顆辣椒、老抽、生抽、白糖、耗油、香油,下面我們就來說一說關于特色涼菜的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:4個雞蛋、蒜末、姜末、1顆辣椒、老抽、生抽、白糖、耗油、香油
先把雞蛋清洗幹淨,鍋裡加水,雞蛋冷水下鍋煮熟,水開後煮5分鐘就可以了。
煮好後撈出,過一下涼水,然後把雞蛋去殼。
刀蘸水,這樣蛋黃就不會粘在刀上,一個雞蛋切成4瓣。
切好以後擺盤,擺成一個蓮花狀.然後把姜,蒜,蔥切成沫,紅辣椒切碎。
将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、攪拌在一起,調成調汁。
淋上調好的料汁,撒上蔥花,鍋裡再燒點熱油,淋上去。一盤好吃又好看的涼拌蓮花雞蛋就做好了。
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