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腌辣椒的做法配方圖解

生活更新时间:2024-06-30 05:33:59

腌辣椒的做法配方圖解?食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、醬油、鹽、高度白酒，我來為大家科普一下關于腌辣椒的做法配方圖解?以下内容希望對你有幫助!

腌辣椒的做法配方圖解

食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、醬油、鹽、高度白酒。

做法：首先把辣椒清洗幹淨。

辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成這個程度就可以了。

洗幹淨的辣椒在中間劃一刀，方便入味。

起鍋燒水，水開之後放入辣椒焯水，辣椒變成翠綠色的時候就可以撈出來了。然後把焯好的辣椒控幹水分。

在鍋裡加一碗清水，一碗醬油。一小把花椒和幾個八角。加兩勺鹽。煮開以後關火，倒出來常溫下放涼。

多切一點姜片和蒜片備用。

在控幹水分的辣椒上面少撒一點鹽。用手抓勻後放入無水無油的密封罐裡。

一層辣椒一層姜片蒜片。裝好後把涼透的料汁加在裡面。最後放上一點高度白酒，既可以消毒殺菌又可以防止辣椒腐壞。

蓋上密封蓋子，放到陰涼的地方，一周之後就可以吃了。

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