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灰水粽子的做法

生活更新时间:2024-12-12 15:36:05

灰水粽子的做法?食材：木灰适量、糯米适量、白糖适量、蜂蜜适量、粽葉适量、棉線适量，接下來我們就來聊聊關于灰水粽子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

灰水粽子的做法

食材：木灰适量、糯米适量、白糖适量、蜂蜜适量、粽葉适量、棉線适量

用竹簍子裝上适量木灰，燒一鍋開水，将開水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黃色。得出來的水需要濾第二遍。

濾出來的灰水靜放沉澱後，得出幹淨的灰水，用來泡米。米要事先用清水淘洗三遍後瀝一下水份。

将米泡約24小時，然後撈出來瀝去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要過一夜）

準備好的粽葉子。（這是家鄉包粽子的葉子，要經過煮和清水漂過才可以用）

先取一張大葉子托在手上。

在大葉子上面要鋪上一層小葉子，再在中間平放上兩張。

放上适量米。

先把右邊折進去，再把左邊折回，捏住。

後用右手拿着往下折。（如果空出的葉子過長，可以剪去一些）

一頭也是如此包好。（調過來時，上面就成錯開形狀了，米也不會漏出來）

再用棉線的中間段放在粽子中間的下面，将棉線從粽子的外端往中間繞回。

紮好即可。

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