海蛎子去皮保存技巧?海蛎子最好冷藏保存,用刀去除殼,我來為大家科普一下關于海蛎子去皮保存技巧?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
海蛎子最好冷藏保存,用刀去除殼。
去皮方法:海栗子去殼時,要準備新鮮的海蛎子,然後要準備一個鋒利的帶把的窄片刀,再準備一個手套。把手套帶到手上,這是個啥?再把刀拿到手中,讓刀尖沿着海蛎子的扇形面上壁深入到内部。插入刀片以後要在裡面左右搖擺一下,這樣可以把海蛎子與外壁隔離,隔離以後,它的上殼就會自動分開,取掉它的上殼以後再用刀把它的肉與下殼分開,這時就能把海蛎子的外殼全部去掉,可以得到完整的海蛎子肉。
保存方法:準備一個白色泡沫保鮮箱,再準備一些冰塊,或者把冰塊敲碎,然後在冰上放一層薄塑料,再把海蛎子放上去,一定要保存剝時的汁液,和海蛎子肉一起冷凍,吃的時候拿出來常溫自然解凍就可以了。
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