吃夜宵是很多年輕人對于熬夜最起碼的尊重。深更半夜，來上一份炸雞，或者燒烤，熬夜的快樂就這樣來了。但是你知道麼，熬夜吃宵夜，不僅有長胖的風險，還會造成更大的影響。

吃宵夜會發胖嗎？

雖然歸根結底的原因來說，是不是長胖還是需要看一整天的攝圖量，但是大多數人，白天攝入的熱量已經足夠，夜晚随便吃一口就會造成熱量堆積。

所以還是要把精力放在控制一天的總熱量以及改善整體的飲食質量上。而且有研究顯示：有研究顯示：在睡前四小時之内，攝入更多蛋白質、碳水化合物的人，往往總的攝入量比較多，體重指數也比較高。

同樣的食物，早吃晚吃，會有消化差異嗎？

很多人肯定都聽說過比如過午不食，晚上六點以後吃東西會發胖等，這樣的說法真的科學嗎？

一項發表于《營養學》雜志上的新研究數據顯示：針對進行體重訓練的女性，給她們補充富含蛋白質的奶昔（含30g酪蛋白），對比她們前一天晚上和第二天早上起來吃東西對于身體的影響，結果發現沒有什麼太大的差别。

所以早吃晚吃，隻要你吃了，對于身體的影響都是一樣的， 并不會因為吃的時間不同而導緻結果不同。

熬夜吃宵夜的危害有哪些？

①制定嚴格的針對人群調控晝夜節律和進食時間幹預的臨床實驗方案，監測中樞節律、血糖節律以及胰島素的變化，分析其相關性；

②與日間進食相比，夜間進食對夜班模式人群中樞節律、靜息能量消耗改變影響不大，但顯著導緻血糖晝夜節律紊亂，血糖水平升高；

③盡管日間進食和夜間進食在夜班模式後，組間胰島素水平沒有顯著差異，但是夜間進食組糖耐量明顯受損；

④血糖晝夜節律與中樞節律之間的失調程度，與葡萄糖耐量受損程度呈正相關。

白天不吃飯，都放到晚上吃可以嗎？

很多人又有想法了，既然早吃晚吃都一樣，那我白天不吃東西，都放到晚上再吃，這樣熱量也不會超标，還有幸福感~隻能說想象總是美好的，但是現實可不是這樣。

美國的一項流行病學調查發現，如果早餐不好好吃，夜宵吃得油膩，會使冠心病的風險上升55%！

而且晚上吃宵夜，尤其是油膩的宵夜，會造成膽汁大量分泌，再加上第二天早晨不吃早餐，膽汁滞留更容易出現結石問題，同時晚上在吃了宵夜以後，有的人會出現嘴裡發苦的情況，早晨起來更容易口臭，這麼看下來，幸福感也不是很高。

如果真的想吃宵夜怎麼辦？

如果因為各種原因吧，真的無論如何要吃宵夜，那宵夜的時間和種類要注意。

時間：還是要努力提前吃宵夜，所謂的提前是睡前兩個小時前，而不是吃完了立刻就睡覺，如果在睡覺的時候胃裡過飽，會影響睡眠質量。

種類選擇：

食材：比較适合宵夜的種類是水果、高水分的谷物食品和一些熱量不高的液體食物。

烹調：蒸煮的方法比較理想，調味要清淡一些，鹽要盡量少放。

營養：推薦水分偏大，脂肪較少，以碳水化合物為主的食物，可以含有少量的易消化蛋白質。

雖然說了一些适合吃宵夜的食物，但是還是建議大家一日三餐正常飲食，減少吃宵夜的次數，均衡飲食，按時吃飯，适當運動，才是健康的秘訣啊~

參考文獻：

[1] 《Science子刊：熬夜更怕吃夜宵》熱心腸日報

[2] 《吃夜宵再也不怕胖！13 種比泡面更好的夜宵，不知道的人都胖了》丁香醫生

[3] 《《科學》子刊：如果非要熬夜，那就别吃夜宵！首個臨床試驗證明，将進餐時間限制在白天能維持人體晝夜節律，減輕熬夜引起的葡萄糖耐量受損》奇點網

[4] 《一個吃夜宵的理由》營養師顧中一

[5] 《夜宵吃錯了，害處真不少！》 範志紅_原創營養信息

個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬 ，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條和各個平台關注我呀～

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