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廣東海南文昌雞做法

生活更新时间:2025-02-03 08:23:44

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廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）1

三亞的大街小巷都有文昌雞的身影，海南人十分熱衷于吃文昌雞。來三亞旅遊，入鄉随俗，自然是要品嘗一番海南特色的文昌雞。本地人推薦的三亞正宗老字号沿江海南雞飯店，值得打卡。店裡有椰香烤文昌雞，更有非遺技藝白切文昌雞，一定不要錯過。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）2

沿江，始于1936年，85年以來堅持傳統做法。店裡的招牌菜“非遺技藝白切文昌雞”，口感和味道與其他餐廳的文昌雞大不相同。這道菜的做法，本身就是非物質技藝文化遺産。選用的文昌雞，都是小時候就被閹割過的。因此，雞油更多、雞肉也更緊實一些。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）3

店裡的海南特色菜，真不少。個人菜品推薦：

非遺技藝白切文昌雞：店裡的招牌菜之一，幾乎每桌都會點。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）4

糟粕醋海鮮火鍋：糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃，跟火鍋的結合，更是美味。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）5

萬甯東山羊：海南4大名菜之一，而且給的分量很大，吃過瘾。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）6

藤橋排骨：三亞10大名菜之一，藤橋是指海棠灣的藤橋鎮。土豬做的排骨，非常香酥，吃得停不下來。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）7

椰子雞盅：愛喝湯的朋友，千萬不要錯過這道菜。文昌雞加椰子水熬制而成，裡面有雞腳、雞塊、排骨，非常好喝。

廣東海南文昌雞做法（三亞這家餐廳的非遺技藝白切文昌雞）8

到三亞旅遊，你會選擇吃海南特色菜嗎？

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