夏天發面多長時間?夏天溫度比較高,非常适合發面,一般隻需要30-45分鐘左右就可以了,最長的發面時間也不會超過1個小時,但是這個時間并不是固定的,使用酵母的活性不同、用量不同,發面的時間也會有一定的差異,所以應根據實際情況進行判斷,現在小編就來說說關于夏天發面多長時間?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
夏天溫度比較高,非常适合發面,一般隻需要30-45分鐘左右就可以了,最長的發面時間也不會超過1個小時,但是這個時間并不是固定的,使用酵母的活性不同、用量不同,發面的時間也會有一定的差異,所以應根據實際情況進行判斷。
夏季溫度比較高,要是發面時間過長的話很容易導緻面發酵過頭,所以在夏天發面的時候可以将面盆放到涼水裡面,同時注意好時間,還可以在面團中加些食用堿防止面團發酸。
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