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砂鍋炖豆腐的做法

生活更新时间:2025-02-11 03:32:21

砂鍋炖豆腐的做法?原料：嫩豆腐300克、水發冬菇15克、熟冬筍20克、水500克、姜末、胡椒粉各少許、鹽、紹酒、味精各适量、香油1湯匙，我來為大家科普一下關于砂鍋炖豆腐的做法?以下内容希望對你有幫助!

砂鍋炖豆腐的做法

原料：嫩豆腐300克、水發冬菇15克、熟冬筍20克、水500克、姜末、胡椒粉各少許、鹽、紹酒、味精各适量、香油1湯匙。

把豆腐放入蒸鍋，蒸成蜂窩狀取出，去掉硬皮，切成1公分寬，3公分長的條，放入砂鍋；把冬菇洗淨，去掉根，片成片放在豆腐上；

将冬筍切成片放在豆腐上，到入足量水。

将砂鍋放在中火上，燒開後瞥去浮沒，加入鹽、紹酒、胡椒粉和姜末，轉用小火焖燒15分鐘，加入味精、香油即可。

在開水鍋中加入少許鹽，放入鮮冬筍，煮15分鐘，就制成熟冬筍了；

用雞湯代替水，會更鮮，或是在水中加入少許雞粉。

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