“一日之計在于晨”

早餐吃好，才有精神

早餐吃什麼？

對大多數上班族來說

都是一個沒太多時間考慮的問題

在知乎熱門問題

“上班族的你如何吃早餐”這一問題下

彙集了超過450個回答

想吃好，但是又不想早起

是大多數人的共同困擾

想吃“四大金剛”

也隻能在周末

像什麼“5分鐘快手早餐”

更是隻能存在于網紅書裡

大多數人的現狀是

為了能多睡一刻鐘

甯願早上就不吃了

最多在上班路上随意吃點

到便利店買早餐

已成為越來越多上班族的習慣

不過看着食品櫃裡的包子雞蛋玉米

總是會覺得品種不夠豐富

而且遇到早高峰排隊

5分鐘都沒法買單

最後的結果也都是糊弄兩口完事

多睡一小會和吃上美味早飯

真的就無法兼容嗎？

别急！

為了能讓你吃上美味早餐

上海可以說是花足心思

去便利店吃早餐

200多種花色任你選

說起便利店的早餐品種

地處徐彙區楓林路清真路的BK24光明便利屋

會給你多樣選擇

到底多少才算多樣？

起碼200多樣吧！

走進店堂，隻見進門處的收銀櫃台上，左側是蒸包機，包子、玉米、粽子等蒸點熱氣騰騰，光包子就有5個品種；

中間是熬點箱，品種有17種之多；

右側是恒溫箱，蛋餅、炸雞排等煎炸食品色澤金黃，隔着玻璃也能聞到香味，品種也有10來種。

BK24光明便利屋楓林路店的早餐品種琳琅滿目，不下200個單品品類。

像這樣的BK24光明便利屋，全上海有12家，是從良友便利升級而來。

良友便利總裁何立新介紹，依托光明食品集團旗下的鑫博海鮮食工廠和光明乳業，良友便利的商品大庫目前共能提供478個單品品類的早餐系列産品，涵蓋乳品、蒸點、熬點、鮮食、面包、微波即食品、烘烤、現制飲品等大類。

每家門店可根據商圈客群不同自由勾選，提供的早餐單品均在200個品類以上，幹濕、葷素、冷熱搭配。

除了傳統早餐，還能有新鮮果蔬提供，如黃瓜、小番茄、葡萄、蘋果等确保營養均衡。

花色的問題解決了

那早高峰排隊怎麼辦呢？

排隊等早餐？不存在

隻有早餐等人！

一個工作日的早上，在徐彙萬科中心工作的小徐像往常一樣來到公司樓下的便利蜂。向店員出示了一下二維碼，她就拿上了自己在手機上預定的早餐，從進門到出門的時間不超過一分鐘。

便利蜂還引入自助點餐設備，加快排隊進度。

小徐告訴記者，便利店種類繁多的小食算得上隻是早餐的“加分項”。在速度、口味、營養這幾個要素中，速度無疑是排在第一個的。

“線上預定好就不用排隊了，而且還能用優惠劵，挺方便的。”她說。便利蜂的小程序節省了她很多時間。

“每天早上八點半到九點是店裡人最多的時候。”店員小譚說，為了應對早上的小高峰，三個店員一直嚴陣以待。“現在，有很多顧客在小程序上直接下單，選擇自提或者外賣，相對來說也更有效率了。”

記者在微信小程序上體驗了一下，在“外賣/自提”選項中，包含了包子、關東煮、粥品以及烙餡餅、炸品。基本上店中的所有早餐都能在小程序上下單。如果不想自提，便利蜂同樣也有外賣服務，隻要多加5元配送費。

前不久

盒小馬首創的在線新經濟

“網訂櫃取”新式早餐店在上海六店同開

開啟這種模式标準化和規模化的複制

記者在光啟城新開的盒小馬門店體驗了一把“網訂櫃取”新模式：

打開盒馬APP，定位光啟城，下拉至“鮮食自取”，點上一杯“醇豆漿”，僅僅1分鐘就接到人工智能打來的電話，提醒早餐已備好。盒馬APP端同步顯示取餐信息，然後在保溫自取櫃前掃一下取餐碼，櫃門自動打開，熱騰騰的豆漿便到手了。

即拿即走，不排隊、零等待受到了年輕人的喜歡，旁邊一位年輕白領在保溫自取櫃取了一份煎餅果子加豆漿，她對記者說，自己在附近上班，聽說這裡的盒小馬門店今天開張，就過來嘗鮮，“盒小馬門店就開在地鐵出口處，9号線宜山路地鐵站一出來就可以馬上拿到早餐，非常方便快捷” 。

記者看到，盒小馬門店提供煎餅果子、蒸包、手抓餅、點心、豆漿、粥等各種中式早餐，加上西式的面包、咖啡，總計達40多種，餐食全部新鮮現做，據透露，未來上海早餐的“四大金剛”也将全部在盒小馬供應。

目前盒小馬門店平均面積不超過30平米，每個門店都設有24個取餐櫃，這是盒小馬歌斐中心首店運營一年來，被驗證成功的标準模塊。盒小馬自提櫃早高峰的周轉率極高，每櫃每單平均用時僅130秒，創下了早高峰峰值超過500單的記錄，坪效達到業内第一。

身在上海的你

早餐吃得如何？

市青年工作聯席會議辦公室

面向14—35歲的本市青少年發起

”上海青少年早餐現狀問卷調查“

為了我們未來吃到更棒的早餐

做一下問卷吧！

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綜合自上觀新聞（作者：吳衛群 李晔）、青年報·青春上海記者 陳嘉音 吳缵超

責任編輯：唐昱霄

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