糯米粉做湯圓的方法?材料:糯米粉250g,開水190g,熟黑芝麻130g,熟花生35g,糖粉45g,黃油(或豬油)30g,豬油35g ,接下來我們就來聊聊關于糯米粉做湯圓的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:糯米粉250g,開水190g,熟黑芝麻130g,熟花生35g,糖粉45g,黃油(或豬油)30g,豬油35g。
做法:熟黑芝麻放料理機,用打粉杯打成均勻的粉狀。黃油隔水融化。
熟花生放入保鮮袋裡,用擀面杖敲碎。
把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中,用刮刀拌勻。
再加入花生碎,拌勻,成團。
成團後的餡兒直接分割成每個10g左右,擺入烤盤中,進冷藏室冷藏,放冷凍也行。
250g糯米粉裡直接沖入190g的開水,用筷子攪拌成絮狀後,直接上手揉,一直揉到面團光滑即可。
揉好的面團搓成長條,分割成每個17g左右,然後搓成圓球狀。
将面團輕輕按壓成小碗狀,一份面團包住一份内餡,收口,在手中搓圓即可。
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