經典的麻婆豆腐配上美味的牛骨髓,真的好吃到爆!老王說這是我的免檢菜品!哈哈,因為太簡單了!
難度:切墩(初級) | 時間:10分鐘左右 |
主料 | |
嫩豆腐500g | 牛骨髓300g |
好人家麻婆豆腐料80g | 肉餡20g |
1. 準備好所有食材,豆腐,牛骨髓,肉餡!
2. 先把牛骨髓煮熟,撈出,切成一厘米左右的小段。
3. 再把嫩豆腐切成一厘米左右的小塊,放入水中加點鹽煮一下,撈出空幹水份!ps:豆腐加水煮一下的目的是讓豆腐更有口感,而且炒的時候不容易散!
4. 熱鍋可放油或者不放油,倒入整包好人家麻婆豆腐料,放肉餡兒,迅速翻炒,大概30秒後放入豆腐,牛骨髓,繼續翻炒,出鍋!
5. 出鍋後最好在盤中心放上小蔥點綴!
要想保證正宗口感,記得要整包豆腐料,而且别加水!
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