山姆39元的麻薯面包，自己做簡單又實惠，外脆内軟個個空心有秘訣

要問麻薯面包從哪裡火起來的，那必定是山姆會員店了，它也是去山姆人手一盒的小甜品，其實買那麼多根本吃不完，到最後又幹又硬，完全失去口感，不如自己在家做，簡單又實惠，而且剛剛出爐的多好吃啊，外脆内軟。很多朋友可能自己嘗試做做麻薯，但是要麼塌了，要麼癟了，要麼硬硬的咬不動，其實那是你的方法沒有掌握好，它有幾個小訣竅，必須掌握，才可以做出蓬松空心的麻薯面包呢，而且這一次我們沒有用到黃油，食材更是節省了不少呢。

掰開一個看看，太滿意了。喜歡更濃郁的，再加上一些卡仕達醬或者淡奶油更美味。我是覺得就這樣空口吃已經很滿足了，根本停不了口的節奏呢。放涼也不會變軟，我每次做12個，基本上一家人當天或者第二天就可以吃完，因為它的做法非常簡單，現吃現做也不過半個多小時而已。那麼，我們話不多說，趕快來看看它的做法吧。

【黑芝麻麻薯面包】12個用量

食材：麻薯預拌粉200g，牛奶60ml，玉米油45ml，雞蛋一個，黑芝麻5g。

做法：

1.這次我選擇了麻薯預拌粉，之前也有追求過不用預拌粉，自己去調配吧，結果亂七八糟的食材買了一堆，還不如這樣方便，打開一袋200g，直接加上牛奶等就可以制作了，為什麼給自己找那麼多活呢，現代人的時間才最寶貴。​

2.這一袋200g的預拌粉，我可以做12個30g的麻薯面包。​

3.在盆中加入麻薯預拌粉，牛奶，油，雞蛋，黑芝麻。如果使用黃油成本會增加，玉米油的口味也是相當好吃的，所有這次就實惠些。​

4.全部食材放入廚師機，2速混合2分鐘，4速揉2分鐘，混合成光滑的面團。如果是用手揉，那麼就要揉大概10分鐘，揉到光滑，拉扯不易斷的程度。​

5.面團揉出筋度，這樣做出的麻薯面包才會蓬松，個個空心，如果非常粗糙，一扯就斷，那就很容易失敗了。​

6.稱量一下，30g一個麻薯面團，可以做12個。​搓圓放入鋪好油紙的烤盤中，要留有間隙，等下它在烤箱會蓬松變大2-3倍。

7.除了揉面小技巧外，送入烤箱之前還需要噴一層水霧，這一步也是不可以忽略的，不然外皮幹硬不香脆，還容易開裂難看。​

8.搓面團的時候就将烤箱175度預熱，預熱後​放入烤箱中下層，175度上下火烤30分鐘，不要着急拿出，讓它在裡面焖上個10分鐘，也是技巧之一哦。

9.總結一下：①揉面必須揉到不易扯斷。②送入烤箱之前噴一層水霧。③烤好焖10分鐘再開箱門出爐。​

10.香噴噴，不凹不塌，外脆内軟。​麻薯預拌粉我也用過幾種了，這個效果我是特别滿意了

11.吃不完的麻薯面包，放入袋子或者盒子，密封室溫保存即可。​

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