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宿遷有什麼好吃的特色

生活更新时间:2024-09-11 03:49:10

在宿遷農村，曾有一種盛宴叫——坐席，那是我們小時候吃過的最美味！你還記得嗎？

曾經，結婚、蓋房子、生孩子、孩子滿月、考上大學等等，都是要大請親朋好友喝喜酒的。

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）1

曾經，辦酒席不是現在這樣簡單，定好飯店就行了，酒席都是要主人家親自張羅的。

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）2

曾經，辦酒席都要請個總幫忙，宿遷的說法叫“大支”。“大支”的權力很大，相當于總導演，買菜、收禮金、發禮品、客人座位等等都歸大支安排。

曾經，辦酒席都要請當地有名的大廚出場的，大廚可是手藝遠近聞名的！

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）3

曾經，辦喜酒還要請個人“掌禮布”，就是負責代收禮金的啦，一般都是親戚朋友裡字寫得比較好的讀書人。

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）4

曾經，辦酒席，鄉裡鄉親都要去幫忙，買菜、摘菜、洗菜、洗碗、端菜等等，好不熱鬧！

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）5

曾經，辦喜酒還要向鄉裡鄉親們借東西，桌子、椅子、盆、桶等等。

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）6

曾經，禮金是幾塊，後來到幾十，現在是幾百，甚至上千……

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）7

下面才是重點

曾經，坐席是按先後順序的，先來的坐頭排席，就是第一波吃到酒席的，然後沒坐上的再坐二排席、三排席。

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）8

曾經，坐席是分長幼尊卑的，不過這個不用擔心，有“大支”嘛！

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）9

曾經，坐席都要吃八碟八碗的，菜不固定，但一般是雞、魚、肉、蛋樣樣俱全的！後來又發展成了十碟十碗，再後來更豐富了。。。

宿遷有什麼好吃的特色（曾有一種盛宴叫）10

曾經，酒席上都還要有煙和酒的，煙一般兩包，酒一般兩瓶，洋河、雙溝是主打。

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曾經，坐席中間還有個敬酒環節，主家一桌一桌地敬酒，按照輩分順序！

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最終，飯菜吃得差不多了，這一排席就散了，然後就輪到二排、三排的人了。

如今，條件好了，人們生活水平提高了，山珍海味都不在話下，但卻吃不出當年“坐席”的那種感覺了。親，當年“坐席”的味道你還記得嗎？

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