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大廚調回食堂

生活更新时间:2024-11-30 09:37:06

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）1

想做些寶寶吃的小饅頭

By anniecat

用料

細砂糖 20克
酵母 5克
面粉 500克

做法步驟

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）2

1、安琪酵母還是比較好，成品比較好

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）3

2、面粉500克放入寬口的容器，加入白糖攪拌均勻

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）4

3、安琪酵母放碗裡，用溫水開好，備用

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）5

4、一邊倒入酵母水一邊攪拌，少量加入，直到面粉成絮狀，就可以搓了，反複搓

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）6

5、搓到面粉團不粘手，表面光滑，蓋上保鮮膜，容器底下撒些幹面粉，防止粘底，30分鐘左右，發到2倍大

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）7

6、發酵好的

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）8

7、裡面有蜂窩狀就可以了，我着急吃，沒發好，再搓到沒氣泡，搓成條，切成小塊

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）9

8、切成小段，我寶寶吃的，所以盡量切小塊，再放鍋裡再發30分鐘，然後冷水上鍋蒸10分鐘，我這切的比較小，所以時間會短些，如果大的要蒸20分左右，關火，不要打開蓋，再焖5分鐘，這樣出來的饅頭就不會塌塌的，成品也好看

大廚調回食堂（把餐廳味道搬回家）10

9、成品，開吃，剛出爐就差不多吃完了

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