五彩龍須面做法竅門?主料:高筋面粉500克、水300克,接下來我們就來聊聊關于五彩龍須面做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:
高筋面粉500克、水300克。
輔料:
蓬灰5克、鹽10克、小油菜2棵、香蔥2棵、香菜2棵、醬牛肉1塊。
步驟:
(1)取面加入水、蓬灰,和面。
(2)将和好的面團放置40分鐘,醒面。
(3)将大團軟面反複搗、抻、摔、揉面,溜條。
(4)将溜好的面條放在案闆上,撒上清油,手握兩端向外伸拉對折,拉面。
(5)面條煮開,放入青菜燙熟。臨上桌前放入香蔥、香菜和牛肉。
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