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金桔如何制作蜜餞

生活更新时间:2024-11-29 23:05:12

從買菜App買了些金桔，才1塊多錢1斤，早些天熬了些金桔醬，做法已經發過了，剩下的，給做成蜜金桔和金桔餅，做法真的好簡單的，洗鍋水都能當一杯熱飲，那都是極好的~話說，金桔真是物美價廉的好水果，吃金桔好處多多，具體泥萌可以百度一下~

*圖為蜜金桔。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）1

所需食材：金桔500克，白糖100克（或等量冰糖）；另需1勺麥芽糖（沒有可不加）。

*金桔提前用淡鹽水或小蘇打浸泡半小時。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）2

洗淨的金桔，用小刀在身側豎切5、6刀，稍微切深一些，頂部和底部不要切到了，切斷後面就壓不出形狀啦。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）3

把白糖放進去，拌勻腌制2—3天，糖化一化，刀痕變深就可以了。

*偷懶的話，也可以不腌，直接下鍋加糖加水熬煮。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）4

2天後，可以熬煮了：金桔連糖一起倒入鍋中，加100克清水，1勺麥芽糖，燒開鍋後最小火慢慢熬。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）5

煮至金桔表皮變皺呈半透明狀，用筷子沾糖能拉絲，就可以關火了。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）6

熬煮好的金桔用勺子從頂部或底部輕輕一壓，籽就出來了。至此，蜜金桔就完成了，成品見圖1。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）7

蜜金桔入烤箱，100度烤30—60分鐘；我個人喜歡烤幹一些，這樣比較有嚼勁比較香。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）8

出爐後沾裹上白糖或糖粉，然後放入幹淨玻璃瓶保存，金桔餅做好啦。

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）9

鍋裡煮開水涮一涮，就是一杯好喝的金桔茶~

金桔如何制作蜜餞（金桔真是物美價廉的好水果）10

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