湯圓是什麼做的?湯圓是由糯米粉、紅豆餡、黑芝麻餡等餡料做成的,我來為大家科普一下關于湯圓是什麼做的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
湯圓是由糯米粉、紅豆餡、黑芝麻餡等餡料做成的。
湯圓,别稱“元宵”“湯團”“浮元子”,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,曆史十分悠久。
餡料中也有些好東西,那就是芝麻、花生和各種堅果仁,還有豆沙。堅果類原料營養價值較高,豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下,巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于鹹肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代,後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放一些蔬菜,增加纖維素。
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