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怎樣制作番茄醬耐儲存

生活更新时间:2024-12-23 03:24:50

怎樣制作番茄醬耐儲存（用這個方法能夠長時間保存）1

趁着番茄還沒漲價，趕緊用它做個好吃的，平常吃管了番茄炒雞蛋，今天想吃松鼠魚，需要用到番茄醬，發現家裡沒有，就想着自己做一個，沒想到做出來的效果非常好，比外面賣的又衛生，現在就分享給大家，如果您喜歡請幫忙評論轉發一下哦~非常感謝~

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制作過程

1、西紅柿清洗幹淨（7個西紅柿），頂部打十字花刀

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2、倒入開水中燙一下，去掉外皮

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3、改刀切塊，去除西紅柿根蒂

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4、然後放入破壁機榨成汁，沒有破壁機可以手工剁碎

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（榨成如下圖那樣汁即可）

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5、然後将打好的西紅柿汁倒入無水無油的鍋中

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6、加入适量白糖或冰糖（可根據自己的口味，我加的是大約180克左右的白糖）

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7、大火煮至糖快速融化，偶爾攪動一下，把西紅柿汁煮開

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8、煮開後然後轉中火，你會發現西紅柿汁在慢慢減少，這個時候要不停地攪拌，以免糊鍋

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9、炒至粘稠加入2克鹽，加入幾滴白醋或是檸檬提味汁（檸檬汁也有防腐的作用哦）

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10、不停攪拌，炒至如圖粘稠狀态就好了

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11、10、平常炒菜，吃薯條、面包片，做壽司都可以用到哦

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12、如果想要長時間保存，需趁熱裝到無水無油的玻璃罐中，密封緊，一定要密封緊哦~為了以防萬一可以在封口之前加入一勺白酒，如果介意的話也可以不加，吃的時候要用無水無油的工具弄出來，開封過的番茄醬要放到冰箱冷藏，盡量在一個月内吃完。

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