月餅是不是用糯米做的?月餅是用糯米做的糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥澱粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅模具、餡料,今天小編就來聊一聊關于月餅是不是用糯米做的?接下來我們就一起去研究一下吧!
月餅是用糯米做的。
糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麥澱粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月餅模具、餡料。
在盆裡倒入牛奶,糖粉,油攪拌均勻。
倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,攪拌均勻。最好可以過濾一下,過濾之後的面糊口感會更加細膩。
攪拌好的面糊蓋上保鮮膜靜置半小時,然後用微波爐轉1分鐘。
加熱好的面糊拿出來攪拌一下,再轉1分鐘。
蒸熟的面糊用刮刀攪拌至順滑,放涼分成25g一個的小份。
按餅皮25g, 餡料25克的比例包好餡料。
然後用模具進行壓制即可。
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