怎麼做剁椒魚頭?将魚頭洗淨切半,用刀在魚肉上劃兩刀,今天小編就來說說關于怎麼做剁椒魚頭?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎麼做剁椒魚頭
将魚頭洗淨切半,用刀在魚肉上劃兩刀。
用鹽均勻抹在魚頭上,上下鋪上姜絲,淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右。
魚頭鋪上适量的剁椒。
水燒開後,入鍋蒸12分鐘,再虛蒸3分鐘至熟。
蒸魚會有多出的湯汁,把湯汁回鍋燒。
加少許水澱粉勾芡一下,稍加收幹,再淋回魚頭上;再淋上少許蔥油增香。
放上蔥絲即可上桌。
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