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芋圓怎麼做嚼勁好

生活更新时间:2025-02-28 03:12:04

芋圓怎麼做嚼勁好?材料主料：芋頭适量、紅薯适量、龜苓膏粉适量、紅豆少許、綠豆少許，現在小編就來說說關于芋圓怎麼做嚼勁好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

芋圓怎麼做嚼勁好（芋圓做法）1

芋圓怎麼做嚼勁好

材料

主料：芋頭适量、紅薯适量、龜苓膏粉适量、紅豆少許、綠豆少許。

輔料：木薯粉适量、牛奶适量。

做法：

（1）紅薯、芋頭洗淨不去皮，放入壓力鍋蒸熟。

（2）紅薯去皮後壓成泥，加入适量木薯粉揉搓至軟硬适中不粘手的面團即可，如果覺得太幹，可以适量加水。

（3）芋頭去皮後壓成泥，同樣加入适量木薯粉揉搓至軟硬适中不粘手的面團。

（4）即成三色面團。

（5）紅豆綠豆大火煮至熟透後加入适量白糖，撈出備用。

（6）将涼開水倒入龜苓膏粉中，攪拌成沒有結塊的糊狀後再加入煮沸的開水攪拌均勻，待龜苓膏液冷卻後放入冰箱冷藏室讓其凝固成膏狀。

（7）面團搓成長條，刀切成小塊。

（8）鍋内放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。

（9）為了使芋圓口感更Q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。

（10）最後根據個人喜好加入紅、綠豆、龜苓膏、牛奶等輔料。

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