梨（學名：Pyrus spp）是薔薇科梨屬的植物，通常品種是一種落葉喬木或灌木，稀半常綠喬木。梨素有“百果之宗”之稱，是世界範圍内最受廣大消費者喜愛的果品之一，是世界第五大水果(葡萄、柑橘、香蕉、蘋果和梨)。

梨

梨單葉，互生，有鋸齒或全緣，稀分裂，在芽中呈席卷狀，有葉柄與托葉。花先于葉開放或同時開放，傘形總狀花序；萼片5，反折或開展；花瓣5，具爪，白色稀粉紅色；花藥通常深紅色或紫色。梨果，果肉多汁，富石細胞，子房壁軟骨質；種子黑色或黑褐色，種皮軟骨質，子葉平凸。世界各地均有種植，在我國安徽、河北、山東、遼甯四省是中國梨的集中産區。

梨樹對環境和土壤适應性很強，我國南北各地都有适宜的栽培品種，因此梨樹一向是各個地區栽培最為普遍的果樹。與其他果樹相比，梨樹對土壤條件要求不嚴，不論是山地、丘陵、灘塗、沙荒、鹽堿地還是紅黃壤都能生長結果。梨以北方栽培為主，其産量占全國梨總量的 70％以上。

梨 花

壽命長、結果早、果實脆甜多汁、栽培管理容易等都是梨屬具有的特色。我國梨資源極為的豐富，有鮮食、脆肉、軟肉多種類型，現如今我國已成為世界上梨生産大國，不僅栽培面積和産量都居世界首位，而且每年的出口量都在增加。在我國許多地方，梨已成為農民脫貧緻富，促進區域經濟發展的支柱産業。

梨作為我國的三大水果之一，與我們生活息息相關，随着社會的不斷發展，人民的生活也在逐步的提高，對食物的營養價值追求較高。梨的果實營養價值較高，除了含有糖及少量蛋白質，脂肪外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質以及胡蘿蔔素、抗壞血酸等人體不可缺少的物質，梨肉質脆嫩多汁，酸甜可口，具有芳香，風味十分優美，它是我國人民最喜歡并常食的水果之一。

梨果中含有人體必需的多種營養物質和礦物質，并且有淡痰止咳、潤肺清心、幫助消化等醫療價值。梨果由于經濟價值，營養保健價值高及鮮食、加工多種用途，深受消費者和生産者的歡迎。做成罐頭、梨汁、梨醬、梨膏、梨脯、梨酒等多種加工供人食用，食品工業的重要原料，梨果的需求量也在增加。

梨樹常采用嫁接繁殖，然而嫁接操作較複雜，對環境要求較高，花費時間較長。相比之下，采用由李長潇研究員發明的植物非試管高效快繁技術(TERNPC)隻需以一個微材料（一葉一芽）為種，材料簡單，而且生根成苗的時間卻大大縮短。運用該技術對柚子進行微材料無性快繁，能無變異、低成本、短周期、大規模、産業化大規模快繁生産，快速向社會各界供苗。植物非試管高效快繁技術是個全新的植物克隆新系統，完全離開試驗室條件，育苗設施簡單，比常規育苗極大的節約了種質材料，所用外植體繁殖單位材料用量比常規育苗用量少3～8倍；接種速度極快，勞動效率極高。

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