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麻辣香鍋雞翅

生活 更新时间:2025-01-26 07:30:45

麻辣香鍋雞翅?食材:雞翅;蓮藕;姜;蔥;八角;桂皮;花椒;白豆蔻,我來為大家科普一下關于麻辣香鍋雞翅?以下内容希望對你有幫助!

麻辣香鍋雞翅(在家簡單做麻辣香鍋雞翅十分解饞)1

麻辣香鍋雞翅

食材:雞翅;蓮藕;姜;蔥;八角;桂皮;花椒;白豆蔻。

洗淨雞翅,用流水沖,去腥。

坐鍋入油燒熱,放郫縣豆瓣,香辣醬(20克),八角,花椒(5克),桂皮,白豆蔻,蔥段姜片小火炒香出味。

倒入清水燒開,倒料酒,放鹽。

放入雞翅鹵制十分鐘左右。

蓮藕洗淨切片,入開水(加鹽)鍋焯過。

蓮藕控幹水分。

将鹵好的雞翅撈出控淨鹵汁。

雞翅入六成熱的油鍋炸至外焦裡嫩,撈出控油。

入蓮藕片炸至幹香,撈出,控油。

鍋内留底油燒熱,下幹辣椒,姜,幹花椒(5克),雞粉小火炒制。

放白胡椒,十三香。

加香辣醬(8克)。

小火炒幹香,放雞翅。

放蓮藕片,淋紅油翻炒均勻。

出鍋裝盤。

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