去皮綠豆如何做豆蓉?準備去皮綠豆150克、冰糖100克、油50克綠豆清水洗兩遍,清水浸泡4小時,我來為大家科普一下關于去皮綠豆如何做豆蓉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備去皮綠豆150克、冰糖100克、油50克。
綠豆清水洗兩遍,清水浸泡4小時。
泡好的豆入電飯鍋煲20分鐘。
煲好的綠豆用湯勺背壓一下,是整顆的綠豆壓爛綠豆,關火蓋蓋焗20分鐘。
弄到不粘鍋裡翻炒,分次加入冰糖和油小火翻炒,下油的方法是少量多次,上一次下的全吸收了再放下一次。
糖的量也可按個人的喜好增減,可以邊炒邊試,炒至适合的軟硬度便可,豆蓉放涼後就可以了。
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