老醋花生米的家常做法?材料:花生200克,黃瓜半根,色拉油少許,食鹽5克,生抽1勺,陳醋30毫升,白糖5克,洋蔥1小塊,小蔥1根,香菜1根,我來為大家科普一下關于老醋花生米的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:花生200克,黃瓜半根,色拉油少許,食鹽5克,生抽1勺,陳醋30毫升,白糖5克,洋蔥1小塊,小蔥1根,香菜1根。
從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然後放在一邊瀝幹水分。
黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末。
取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
炒鍋内倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以确保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了。
将炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆了。
在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
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