我們都知道，面條是一種高碳水食品，即便沒有多囊卵巢綜合征，面條吃多了也會導緻肥胖。
對于有胰島素抵抗的多囊女生來說，高升糖指數的面條還會刺激卵巢分泌雄激素而使你脫發和爆痘。
既然這樣，那是不是所有面條都不能吃呢？
其實不然，隻要選擇低升糖指數的面條就好。
1.哪些面條可以吃盡管面條不是最健康的主食，但相比起升糖指數恒定高于80的熱騰騰白米飯，有些面條的升糖指數其實是很低的。
從數據上來看，新鮮的小麥面條（濕）升糖指數高達82，但是幹燥後的面餅其升糖指數隻有46而已。
事實上，面條的升糖指數高低和全麥與否關系不大，反而是加工工藝和烹調方式會直接影響面條的升糖指數。
總體上來說，爽口的面條升糖指數通常較低，而軟綿綿的湯面通常具有最高的升糖指數。
下面是一些有數據支持的低升糖指數面條，其中最可靠的是意大利面、粉絲和魔芋面。
一. 意大利面
意大利面是用杜蘭小麥制作的，這種硬質小麥所富含的麸質可以賦予意大利面彈性。
要知道，意大利面的升糖指數隻有49，這是基于50個研究的平均值，另外還有一些研究測出意大利面的胰島素指數隻有29。
二. 粉絲和綠豆挂面
正宗的粉絲是用綠豆做的，說它是面條也許不太準确，但把它當成是面條來吃卻沒什麼毛病。
老外每年都從亞洲進口大量粉絲，有關粉絲的升糖指數測試是在美國實驗室完成的。
其中煙台産粉絲的升糖指數是26，廣東産粉絲的升糖指數是39，泰國産粉絲的升糖指數是45。
此外，綠豆挂面的升糖指數隻有33。
三. 苕粉
苕粉是用紅薯制作的，紅薯的升糖指數高達77，但做成苕粉就低至35，這可能是制作苕粉時添加了筋力源（增稠劑）所緻。
四. 魔芋面
魔芋面是用魔芋粉制作的，别說是升糖指數了，魔芋面就連碳水化合物也幾乎為零，這非常适合胖多囊拿來減肥。
2.Vincent的叮囑我不反對多囊女性食用面條，但我也不提倡你狂吃面條，不論面條的升糖指數再低，它的碳水化合物含量擺在那兒，毫無節制地攝入大量碳水化合物隻會助長多囊。
對于一部分對麸質敏感的人來說，食用面條還可能會導緻腹痛、腹瀉，便秘、頭痛、焦慮、抑郁、鼻炎、關節炎和橋本氏甲狀腺炎等不适。
真正健康的主食，我仍然推薦的是黑米。
至于面條，你可以把它當作是獎賞型食物，又或者是外出用餐的一個備選方案。
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