買鹽時，加碘鹽比無碘鹽好？區别非常大，不能亂買，不懂的看一看

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『買鹽時，加碘鹽比無碘鹽好？區别非常大，不能亂買，不懂的看一看！』

食鹽是老百姓生活中的必需品，每天都要吃，它具有重要的生理作用，除了能維持滲透壓和酸堿平衡、參與生成胃酸，還能維持神經和肌肉的正常興奮性，所以幹力氣活的人如果吃鹽少，就沒力氣幹活。

如今，食鹽的種類衆多，從根本上區分就有2種，一種是無碘鹽，一種是加碘鹽。食用鹽中，為何要加碘元素呢？

碘是人體必需的微量元素之一，被稱為“智力元素”，在兒童智力發育的全過程中有重要作用。

如果嚴重缺碘，兒童可能會出現身材矮小、智力低下、先天畸形等，最為常見的就是粗脖子病，因此受到了國家的重視，規定在食鹽中加入碘來預防這些疾病。碘元素在自然界中廣泛存在，人們可以從飲水、糧食、蔬菜、環境中獲取。

但我國大部分地區少碘，所以就需要通過加碘鹽獲取碘。國家明文規定，在碘缺乏地區應該售賣加碘鹽。而在适碘地區和水源性高碘地區應銷售無碘鹽。

買無碘鹽還是買加碘鹽，還是要根據自身的情況而定，難道攝入的碘不是越多越好嗎？

這個問題肯定很多人都疑惑，雖然碘是人體必需的微量元素，但并不是越多越好。攝入過多的碘易造成甲亢、甲狀腺功能低下等疾病，因此對于高碘地區則應選購無碘鹽。根據年齡和生理上的差異，不同人群對碘的需求也不同。

4歲以下的嬰幼兒，每日碘需求量是70微克；成年人每日需要攝入150微克的碘，而孕婦和産婦則需要200微克的日攝入量。

碘易揮發，那在高碘地區如果買了加碘鹽，能不能通過加熱的方法使碘揮發呢？并不能。

目前，加碘鹽中常加的碘是碘酸鉀，比較穩定，不具揮發性，所以加熱不能去掉食鹽中的碘，購買時一定要分清加碘鹽和無碘鹽。

2000年實施的食用鹽新标準，規定1克食鹽中加碘濃度為35微克，每天攝入6克食鹽，足以滿足人體對碘的需求，因此無需另外食用含碘的食物，多吃了還有害健康。因為碘是極易揮發的，有些科普文章說，保存食鹽時要避光，以免碘流失，真的是這樣嗎？

上世紀90年代以前，加碘鹽加入的是碘化鉀，碘化鉀接觸空氣後容易被氧化，加熱後易揮發。所以為了避免碘揮發，保存食鹽時要陰涼、避光，炒菜時也要晚點加鹽。

但我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀，它十分穩定，不存在這些情況。

日本福島核電站出現核洩漏時，碘鹽曾經遭到了瘋搶，人們認為可以降低放射塵帶來的危害，這是無稽之談。在核電站的工作人員根據工作需要，或者是受到核污染的地區，人們服用碘片減低癌症風險，正常地區無需攝入過多的碘。

現在大家知道了吧，無碘鹽好還是加碘鹽好，要結合自身的實際情況，不能亂買，加碘鹽不一定比無碘鹽好，買對了才有益健康。

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