正月初七是“人日”，要吃面可别忘了！記住老傳統，虎年順順當當

2月7日是正月初七，也被稱為“人日”“人勝日”“人慶節”，古老神話中傳說女娲在開天辟地時候，造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，在第七天才造出了人類，所以這天是人類的生日，按傳統說法正月初七是小孩子的日子，十七是中青年的日子，而二十七是老人的日子。

在傳統習俗上，正月初七這天要戴“人勝”，登高望遠賦詩，來祈求新一年健康平安順利，若是正月初七天氣晴朗，則認為這一年人口平安，順順利利。

正月初七這天，不管孩子怎麼折騰，都是不能打罵的，因為這天是小孩子的好日子嘛，所以爸爸媽媽們，正月初七這天，就讓孩子們肆無忌憚的玩樂一天吧。

正月初七，還有最重要的一項活動，就是吃面條，面條越細越長越好，俗話講就是要“拴住腿”，取健康長壽之意，就是希望小孩子平安健康無病無災的長大，也是勞動人民祈福納吉保平安的一種美好願望。

中國地大物博，大江南北的飲食習慣也大不相同，有的地方喜食米飯，有的地方喜食面食，但對于面條這種食物，似乎都不排斥，家裡常備點挂面，早餐不知道吃啥的時候，花幾分鐘煮碗熱湯面，吃得腸胃舒坦又營養。

明天就是正月初七了，早餐就給家人煮碗熱湯面吧，分享用海參、蛋餃、油菜這三種食材煮的熱湯面，味道鮮美，顔色好看，有蛋有肉有海鮮有青菜，營養很全面了，清清爽爽還不油膩，正适合正月初七來食用。

所用食材：蛋餃，油菜，泡發海參，細挂面

所用調料：鹽，植物油，生抽，蔥，香菜

制作步驟：

1、準備好所需食材，海參需是泡發海參或是即食海參，蔬菜我用了油菜，也可以用菠菜、油麥菜等，蛋餃是年前自己制作的，裡面包了豬肉和蝦肉，味道特别鮮美。

2、海參清洗幹淨橫着切厚片，油菜整顆沖洗幹淨。

3、炒鍋燒熱加一點植物油，下入蔥花爆出香味，加适量清水、1湯匙生抽和适量鹽攪拌均勻，大火燒開。

4、放入蛋餃煮一會，蛋餃算是半成品，裡面餡料是生的，因此要事先煮一會将其煮熟。

5、然後再放入細挂面煮一會，若是手擀面或是比較粗的面條，煮的時間較長，可以和蛋餃一起入鍋就可以。

6、待挂面煮熟，馬上加入海參、油菜繼續煮1分鐘關火，盛出後撒上點蔥花、香菜就好了。

過年期間，相信大家都吃了不少大魚大肉，正月初七煮一碗熱氣騰騰又鮮美的熱湯面吧，清爽不油膩，好消化易吸收，還有美好的寓意。

簡簡單單一碗面，承載着人們的期盼，希望正在讀這篇文章的你，2022年健健康康！順順當當！萬事順遂！一年更比一年好！

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