本期導語：它的蛋白質是牛奶的6倍，隔三差五吃一餐，補鈣抗衰老，錯過可惜！

這食材，價格比豬肉便宜，低脂高蛋白，配羅勒一起爆炒，吃完還想！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道超級有滋味的爆炒菜，它的主角是章魚足。

前幾天，遠在天津的鐵杆閨蜜，發來一條微信，說給我郵寄了一箱她同事自家果園的梨；說起來，去年的同時期，閨蜜也是這樣子，不聲不響的就給我郵寄了梨，個頭大大的，水分特别足，口感也極好，從内心裡，特别感謝我的閨蜜；掐指一算，今年是我們相識的20個年頭，當初的我們，十幾歲的小女孩，轉瞬間，都是拖家帶口的孩子媽媽了；不是親姐妹，卻勝似親姐妹，雖不能常常見面，但彼此牽挂，念着對方，無疑也是幸福的。隻歎時光過得太快，唯願我們姐妹，平平安安，能早一日相見，一解想念之苦，嘻嘻。

閨蜜說，好羨慕我的廚藝，十來年沒吃，甚是想念，隔三差五會翻翻我的美食圖文，解解饞。為了不負閨蜜的重托，精靈必須得勤快的更新啦。今天的菜，貌似挺符合我們倆的口味，因為我們都是無辣不歡的鄂妹子。章魚足，看上去樣子怪怪的，有一些兇猛，其實，它是很營養的海産品之一。它性平，甘鹹，體形似烏賊，但比烏賊大，腳有八隻，肉多，也叫章舉，是所有此類軟體動物中肉質最緊實的，屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，其蛋白質含量高達19克，可以說跟牛肉，豬肉和魚肉無大差别，更是牛奶的6倍；但它的脂肪含量特别少，隻有區區0.4克左右，比魚肉都要低8倍左右，因此，如果是想要攝入高蛋白，但又不想過多攝入脂肪的情況下，章魚就是非不錯的選擇。此外，它富含的天然牛磺酸，還有抗疲勞，抗衰老的作用，女性朋友們，可以常吃。

以往，找不着買章魚足的好途徑，現在的海産品資源豐富，附近的菜市場，随處可見可買，價格比豬肉都便宜許多，所以，我家現在是隔三差五買一些回家，換着花樣做，總也吃不膩。這不，因為台風下雨的關系，陽台上的羅勒瘋長，摘了一些，搭配章魚足一起爆炒，再佐入一勺自制的辣椒醬，鮮，香，辣，絕對的飯遭殃。它，蛋白質是牛奶的6倍，隔三差五吃一餐，補鈣抗衰老，錯過可惜；這食材，價格比豬肉便宜，低脂高蛋白，配羅勒一起爆炒，吃完還想；一起來看看，具體的做法吧~

原材料：章魚足500克，洋蔥50克，羅勒一把

配料：小米椒3個，大蒜20克，生姜5克，香蔥2根，料酒20ML，胡椒粉2克，辣椒醬1大勺，生抽20ML，鹽2克，食用油30ML

制作方法：

1：準備章魚足。

2：準備各式配料。

3：章魚足，清理幹淨吸盤，盡可能地撕掉皮面的筋膜，改刀切小段，加入姜絲，胡椒粉和料酒，用手抓勻後腌制10分鐘。

4：洋蔥切粗絲，羅勒擇洗幹淨；姜蔥蒜小米椒，切碎末。

5：坐鍋燒水，水開後下章魚足，焯燙20秒左右，撈起來控水待用。

6：炒鍋中倒油，下姜蔥蒜小米椒碎末，炒出香味。

7：下章魚足，快速翻炒30秒左右。

8：加入生抽，辣椒醬，鹽，翻炒。

9：下洋蔥絲，炒至斷生。

10：最後，下羅勒，翻炒均勻後關火，一道香辣可口的下飯菜，就完成了。

精靈碎碎念：

1：章魚足易熟，下鍋後用最大火，快速爆炒。

2：辣椒，辣醬的量，可随自家的口味來調整。像這種帶腥氣味的海産品，調味重一些，才會更加美味。

3：羅勒，也叫九層七塔，金不換，沒有的情況下，也可以不放。

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