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怎麼做發面韭菜肉餡餅

生活更新时间:2024-07-06 23:45:23

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）1

豬肉洋蔥餡餅

今天給大家安利的這款豬肉洋蔥餡餅，餡料做法特别簡單，做出來的餡餅，口感微甜，煎熟以後餡料不幹不柴，汁水飽滿，口口生香，做為早餐非常方便。

食材清單

面粉

200g

溫水

100g

豬後腿肉

150g

紫洋蔥

半個（100克）

鹽

1克

黃豆醬

30克

烹饪步驟

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）2

步驟1

在面粉中加入一點點鹽攪拌均勻。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）3

步驟2

少量多次加入溫水，将面粉攪拌成雪花狀。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）4

步驟3

揉成光滑面團後蓋保鮮膜醒15-20分鐘。（如果沒時間也可以直接進入下面步驟進行操作）

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）5

步驟4

豬後腿肉剁碎成肉糜。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）6

步驟5

洋蔥切小塊。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）7

步驟6

在肉糜中加入适量的黃豆醬（如果你家的黃豆醬是齁鹹的那種，你就少加黃豆醬，另外再加一半量的甜面醬來中和一下）。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）8

步驟7

攪拌均勻，順一個方向攪上勁兒。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）9

步驟8

加入洋蔥。

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步驟9

繼續攪拌均勻，還是要順着剛才攪拌肉糜的方向攪拌。

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步驟10

醒好的面再揉一下。

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步驟11

切分成大小合适的面劑，按扁，擀成中間略厚，邊沿薄的面皮。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）13

步驟12

在面皮中間填上餡料。（填多少餡料根據個人能力，能包的起來就多填，我個人覺得餡餅還是餡多好吃點）

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）14

步驟13

用包包子的手法捏折，提折封口。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）15

步驟14

将封口朝下，按扁。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）16

步驟15

平底鍋預熱一下，放入餡餅生坯。可用手輕輕按壓邊沿。（這步中喜歡用油煎的朋友們，可以在鍋裡先放油，油熱後下生坯）

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）17

步驟16

中小火烙至餅坯一面金黃微焦時翻面。

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步驟17

繼續中小火，烙至兩面都金黃微焦，餅内充氣鼓起即是熟了。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）19

步驟18

出鍋裝盤上桌。

怎麼做發面韭菜肉餡餅（手把手教你做豬肉洋蔥餡餅）20

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