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椒香菜花的做法

生活 更新时间:2024-10-13 15:01:16

椒香菜花的做法?食材:菜花350克,紅幹椒5個、蚝油1茶匙、鹽1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少許,下面我們就來聊聊關于椒香菜花的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

椒香菜花的做法(教你椒香菜花的做法)1

椒香菜花的做法

食材:菜花350克,紅幹椒5個、蚝油1茶匙、鹽1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少許。

準備好菜花、紅幹椒、蚝油等食材。怕辣的話,可以将紅幹椒适當減少。

将菜花淘洗幹淨,切成小瓣,并将紅幹椒斜切成條狀。

蚝油加入1茶匙鹽和1勺開水,并用筷子攪拌均勻。

炒鍋先預熱,倒入食用油後,放入一小把麻椒炸出香味,撈出棄之。

油中放入紅幹椒,炸出香辣的椒麻油味。如果不愛麻的口味,可以換成花椒,花椒和麻椒長相差不多,但是麻椒有麻味。

再接着倒入菜花,開大火爆炒2分鐘,這樣炒菜花會又脆又香。

然後倒入剛才調好的蚝油鹽水,繼續大火爆炒2分鐘。

出鍋關火之前,再撒入少許黑椒粒,這盤下飯菜就做出來了。

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