清水羊肉的做法和配料?需要提前準備食材包括:羔羊肉500g,綿山藥300g,黨參15g,西洋參15g,生姜50g,大蔥1棵,料酒30g,我來為大家科普一下關于清水羊肉的做法和配料?以下内容希望對你有幫助!
需要提前準備食材包括:羔羊肉500g,綿山藥300g,黨參15g,西洋參15g,生姜50g,大蔥1棵,料酒30g。
羔羊肉500克切成小塊。
放入開水鍋裡焯水撈出。
大蔥切段,生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
放入焯水去腥的羊肉塊,加清水沒過羊肉,西洋參黨參用紗布包好放入。
加入料酒。
至火上大火煮開用勺子撇出浮沫改小火炖40分鐘左右。
長山藥去皮切成條,用清水浸泡待用。
40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再炖15分鐘就好。
炖好撒點胡椒粉。
加入适量鹽調勻就可以使食用了。
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