春天來了！玫瑰花雍容華貴、嬌豔欲滴。五顔六色的小花争相開放，彩蝶在花間飛舞……

蓦然發現，餃子已華麗變身，化作花朵，化作彩蝶，化作精靈，穿着漂亮的蕾絲裙闖進了春天，在不經意間，驚豔了餐桌，驚豔了春天的時光……

用于制作彩色面團的蔬果:

綠色: 菠菜、芹菜、香菜、青瓜等綠色蔬菜都能榨取汁液，用來做綠色面團。其中菠菜汁和出的面團顔色最深。也可以用抹茶粉和面。

黃色: 可用蒸熟的南瓜泥，橙子、橘子等汁液和出黃色的面。團購買時，盡量選老南瓜，顔色會更深亮。

元寶餃子的包法:

1、取一張餃子皮，中間位置放上餃子餡。

2、把餃子皮對折，中間部位對齊，再把餃子皮的一圈捏緊。兩片餃子皮的邊緣不要沾到餡料，以免煮的時候開裂。

3、把捏好的餃子皮攏起，讓它靠向鼓起的餃子餡部位。

梅花餃子的包法:

1、取一張餃子皮，均勻撒上一層薄面粉，折出五角形。

2、再把折好的餃子皮翻過來，中間放上餃子餡，餡不要太多，手指沾水，在五個角上分别塗些水，把五個角捏在一起，再将餃子皮邊緣反過來。五個邊全反過來就成了梅花。

蝴蝶餃子包法:

1、取一張面皮，将面皮的兩邊折上來，留下小半邊不卷，形成一個三角形的模樣。

2、把面皮翻過來，放入肉餡，兩條直邊粘些水，将肉餡包起來，把兩條直邊捏起來。

3、沒翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花紋，再把兩隻翅膀翻過來。

梅花抱蛋煎餃做法:

1、鍋中熱油，碼好餃子略煎一下，然後倒入半碗清水，蓋上蓋子中小火焖至水幹。

2、兩個雞蛋打散，加入少許鹽和濃稠的胡蘿蔔汁一起打均勻。

3、蓋上蓋子，中小火焖至蛋液快凝固，撒入芝士條，蛋液完全凝固關火。

玫瑰花餃子的包法:

1、取四張餃子皮，錯開排列成一條線。

2、鋪上豬肉餡，注意不要太厚，盡量薄一點。

3、鋪好肉餡，把餃子皮橫地對半蓋下來。

4、從一邊慢慢把折疊好的餃子皮卷起來，一直卷到尾部，沾少許水粘貼固定，再整理一下花瓣。

玫瑰花抱蛋煎餃做法:

1、鍋中熱油，碼好餃子略煎一下，然後倒入半碗清水，蓋上蓋子中小火焖至水幹。

2、兩個雞蛋打散，加入少許鹽一起打均勻。

3、蓋上蓋子，中小火焖至蛋液凝固關火，撒上自己喜歡的蔥花或其他食材裝飾即可。

冰花蕾絲餃子做法:（可進我的主頁看制作視頻）

蕾絲面糊食材:

1、面粉 5克

2、水 50克

3、鹽 少許

4、油 15克

5、熟餃子 6個

制作步驟:

1、充分混合液體，很稀的樣子。

2、下鍋前再次攪勻液體，不粘鍋加熱，放一勺面液，開小火，放入餃子，邊緣對齊，餃子的底部在面液上。液體快凝固前，用刮刀輕輕鏟一下，與鍋分離。

3、關火，稍等一會，用筷子輕輕夾起。

餃子一定要用熟的，始終保持小火面團邊緣發黃立刻關火，用鍋的餘溫把液體炙幹，成品顔色更漂亮。

一千次的回眸，才換來我們今生的相識。

謝謝觀賞!

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