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蚝油正确儲存方法

生活更新时间:2024-12-26 03:04:43

現如今，在我們大家日常烹饪中，蚝油似乎已經必不可少。無論是調汁、調餡、拌菜、熱炒......都會出現耗油的身影。但是随着炎炎夏季的來臨，你家的蚝油真的儲存對了嗎？不正确的儲存會讓蚝油變質，吃了有害健康~~

大家都知道，蚝油是用生蚝熬制的蚝汁提煉而成。可我們大家都習慣把蚝油和一些常規的醬料一起放在做飯常用的竈台旁随用随取，并沒有注意其在瓶身還有建議：打開後要0-4度進行冷藏。

夏季室溫放置尤其容易讓其變質長毛。畢竟蚝油并不是發酵類的醬料嘛。并且，現在很多網購平台讓大家買擠壓式的蚝油壓頭，這個對使用蚝油會很方便，但是有的密封性不好室溫使用集易變質長毛。我家的蚝油就是使用這個壓頭一周内就挂掉了......

我們在買蚝油的時候一定要先看看保質期，蚝油保質期一般在1-2年不等，但這個“保質期”是指在未開封前，而一旦開封就很容易變質了。冷藏的蚝油可以儲存3-6個月都沒有問題。所以請大家一定注意保存方法，以免無意中吃到黴菌。

另外，買蚝油時候也要看看配料表，第一項标注“蚝汁”的才是品質較好的蚝油哦。畢竟配料表是不會騙人的，排在第一的成分就是含量最多的，如果其他成分太多還是不要買了吧。其實我買的這瓶就不太好，第一位是水，第二位是蚝汁……但還有個括号——（蚝，水，實用鹽）。我這也是放壞了一瓶蚝油，把經驗分享給你們。好吧，我這有理由換瓶更好的蚝油了~~

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