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街頭土耳其烤肉

科技 更新时间:2024-09-29 08:39:56

土耳其的烤肉舉世聞名,也因此,外國人不全然深入了解土耳其美食之多元者,常把烤肉與土耳其劃上等号。然而,從另一個角度來看,如果到了土耳其卻不多嘗嘗幾種不同的烤肉,似乎也是白走一遭。所以,烤肉仍是土耳其舉足輕重的代表美食,而且是國民美食。

街頭土耳其烤肉(土耳其烤肉)1

烤肉統稱Kebabi,但是土耳其的烤肉種類繁多,不同地區都各有特色。土耳其是伊斯蘭教國家,除了禁食肉之外的肉類,都可以成為烤肉的食材,但以牛、羊、雞肉為大宗。搭配烤肉的蔬菜以烤番茄、長條型甜青椒(大一點的稱為香蕉青椒Sweet Banana Parrot)、洋蔥、芫荽,或切絲的紅蘿蔔、紫高麗菜為主,有些配上優格及奶油,辣椒粉或各種香料也是烤肉的良伴。最令人印象深刻的烤肉代表可能是衆人熟悉的直立式旋轉烤肉,稱為Döner Kababi。

街頭土耳其烤肉(土耳其烤肉)2

在土耳其有一種世界上少有的蜂蜜,也是最貴的蜂蜜品種: 百裡香蜂蜜。這種蜂蜜隻在愛琴海周邊及土耳其生産,這種蜂蜜香味純厚,營養價值高,質地濃稠,看起來像是麥芽糖,如果有機會吃到這種蜂蜜,一定要好好嘗一嘗!

街頭土耳其烤肉(土耳其烤肉)3

消息來自土耳其,文章由一品波斯文化編輯和發布

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