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蛋肉韭面怎麼做

生活更新时间:2024-08-02 21:55:23

蛋肉韭面怎麼做?原料：面粉500克，雞蛋3隻，肉絲100克，韭菜50克，海米30克，油菜段和玉蘭片各20克，雞湯、植物油、精鹽、味精、蔥末、姜末和澱粉各适量，我來為大家講解一下關于蛋肉韭面怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

蛋肉韭面怎麼做（蛋肉韭面的做法）1

蛋肉韭面怎麼做

原料：面粉500克，雞蛋3隻，肉絲100克，韭菜50克，海米30克，油菜段和玉蘭片各20克，雞湯、植物油、精鹽、味精、蔥末、姜末和澱粉各适量。

将面粉放入盆中，加入雞蛋和适量的清水調成面團，稍醒20分鐘後揉勻，擀成大薄片，切成面條，下入燒沸的水鍋内煮至七成熟，撈出用涼水過涼，瀝幹水分。

鍋置火上，放油燒熱，将面條炸成金黃色撈出，放入另一隻裝有雞湯的鍋裡焖軟，盛入碗裡。

炒鍋置火上，放油燒熱，将蔥末和姜末炸出香味，加入肉絲和已經加工好的韭菜、海米、油菜段、玉蘭片以及精鹽、味精和鮮湯燒沸，勾芡，澆在面條上即成。

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