雙彙火腿腸是雙彙集團于上世紀九十年代推出的一款經典産品。1992年，雙彙火腿腸在同省對手春都火腿腸火遍全國的背景下橫空出世，曆經二十餘年而暢銷不衰，成為中國認知度最廣的火腿腸産品。

1992年，第一支雙彙火腿腸問世，當即簽訂8000噸的訂貨合同；

截止2000年，雙彙的火腿腸年産銷由不足1萬噸發展到30多萬噸，奠定雙彙在中國肉類行業第一的位置；

2003年，雙彙國際收購世界最大的豬肉食品企業史密斯菲爾德食品公司；

2017年，雙彙品牌價值突破600億元。

截止2018年9月份，在火腿腸市場上，雙彙以29.6%的市場綜合占有率繼續高居排行榜之首。

上世紀80年代，春都從日本引進了一批先進的壓縮包裝機器，生産出中國最早的火腿腸，借此獨占整個中國市場近10年的時間，為這一品類進行了充分的市場啟蒙和培育。

90年代，以學生、農民工為代表的人口流動逐漸頻繁。同時，經濟條件的改善讓旅遊業蓬勃興起。當時主要交通工具為火車和大巴，速度慢、耗時長，旅客普遍産生旅途用餐需求。但在收入水平整體不高的國情下，相比火車提供的車餐以及罐頭等昂貴食物，人們更需求簡單、方便又廉價的快捷食品。

這一背景下，方便面、火腿腸等即開即食的産品迅速興起。憑借價格低廉、食用方便，成為深受消費者青睐的國民食品。農業和食品生産大省的河南，就誕生了以雙彙為代表的最早一批火腿腸品牌。

1、選擇豬肉為原料

雙彙從老本行——豬肉加工出發，選擇中國人普遍認可和接受的豬肉作為火腿原料，用大多數人最熟悉的種類，為産品在全國範圍打響打下了基礎。

2、标準化包裝，統一形象

火腿腸在國外是成熟産業。雙彙引進外國生産線後，依靠其标準化的包裝，統一的外觀形象，迅速在從未接觸過這一新品類的中國消費者那裡建立了高辨識度，讓品牌從此深入人心。

3、口味豐富，選擇多樣

自豬肉火腿腸打響市場以後，面對全國不同地域、不同類别消費者的口味需求，雙彙不斷創新品類，推出了牛肉腸、雞肉腸、魚肉腸、玉米腸等多種口味的産品，打造了覆蓋廣泛的産品矩陣。此後，根據時代發展，并陸續推出Q趣、泡面拍檔等多種樣式、針對不同市場需求的産品，以滿足消費者多變的消費需求。

4、确保品質、口味

依靠自身主業的産業鍊優勢，以及分布全國的高效運輸鍊，雙彙火腿腸在同行業中有着極為優秀的原料供應，加上20多年來對技術創新、質量管理的堅持投入，保證了雙彙火腿腸産品在質量與口味上的穩定如一。

針對家庭市場和旅行市場，雙彙火腿腸制定了零賣整賣兩種銷售策略。消費者可以根據自身需求選擇不同數量、不同包裝的産品進行購買，受到消費者的歡迎。

價格親民，是雙彙火腿腸一以貫之的策略。

依靠自身産業鍊優勢，雙彙火腿腸實現了低成本、高利潤。雖然根據不同人群的消費能力，雙彙推出了不同價位、不同配方的産品，但總體上，火腿腸的價格始終為大衆消費者所能承擔。目前，雙彙火腿腸的最低價格産品僅有1元，還是人人買得起、吃得起的國民食品。

雙彙火腿腸的渠道布局十分廣泛。目前，雙彙集團在全國多個省市建有20多家現代化的肉類加工基地和配套産業，在三十多個省市建有銷售分公司和現代化的物流配送中心，産品銷售可以從大型超市覆蓋到小巷零售店。大到超市、小到小賣部，從沃爾瑪到火車手推車，乃至方便面桶，雙彙火腿腸覆蓋了生活中各種常見場景。

随着時代的進步，金鑼、雨潤等本土品牌興起，國外品牌也大舉進入中國市場。此外，各類肉制食品層出不窮，火腿腸的替代品逐漸增多。雙彙火腿腸的市場份額受到擠壓。

社會發展，使得國人的出行方式愈加多樣化、高效化。高鐵、飛機乃至私家車的逐漸普及，讓出行所花費的時間也逐漸變短，簡易就餐的需求大降。生活水平提高的人們，更加追求食物的綠色、天然和新鮮。物流冷鍊的發達，讓冷鮮肉的消費成為常态。這些都對火腿腸的市場需求造成沖擊。

在春都開創品類的6年後，雙彙火腿腸橫空出世，以黑馬姿态打敗了霸主，占領了市場。

雙彙出現的90年代初，中國人消費能力整體得到提升，對肉食消費在質量、品類上的需求，快速增長。火腿腸在一定程度上滿足了這種需求。它價格便宜、味道鮮美，佐餐或單成一道菜皆可。同時常溫下耐儲存，攜帶方便的特點，也契合了人口大流動的時代特點。

雙彙火腿腸的後來居上，既在于對手自身淪落的契機，也在于優秀的産品打造。這家從肉聯廠起步的企業，率先在肉類行業進行标準化、品牌化經營，是中國肉制品行業現代化的先行者。火腿腸的成功，為雙彙日後的發展壯大，打下了堅實基礎。以這根肉腸為起點，雙彙通過冷鮮肉保存技術，從高溫肉制品走向冷鮮肉領域，開創了中國肉類産業的新時代，成為一張世界聞名的優秀中國品牌。

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