西安适合帶回家的特産有臘牛肉、水晶柿子餅、油酥餅,其中臘牛肉在西安特産裡有扛把子之稱,而水晶柿子是以陝西臨潼特産火晶柿子為原料制作而成,油酥餅則是通過改進唐代的千層烙餅制作而成。
1、臘牛肉
臘牛肉是西安适合帶回家的主要特産之一,臘牛肉在西安特産裡有“扛把子”之稱,這種牛肉的肉質紮實,色澤紅潤,口感酥嫩柔韌,非常适合用來涼拌、炒菜、夾馍。
2、水晶柿子餅
水晶柿子餅是西安獨有的名點,這種柿子餅以陝西臨潼特産火晶柿子為原料,制作時需要去掉柿皮,将果肉搗爛并拌入面粉後,再使用桂花、白糖做餡,最後放在油鍋裡煎熟制作而成。
3、油酥餅
西安的油酥餅是由唐代的千層烙餅,經數幾代廚師不斷精心改進而成,因此西安的油酥餅也叫“千層油酥餅”。這款油酥餅的特點是層次分明、脆而不碎、油而不膩,在西秦被譽為“西秦第一點”。
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