春天氣候幹燥，多喝這湯水，做法簡單，清熱潤肺下火，廣東人都懂

春天是一個充滿驚喜的季節，在我家陽台上，多種花兒都在盛開，繡球花、向日葵、茉莉花和三角梅都開得很燦爛。我每天起來都會在陽台上欣賞一下花兒。随着溫度上升，早上給花兒澆水，到了傍晚再去看一下花兒，又要給花兒澆水，給花兒補充水分。春天氣候幹燥，花兒都要多留意是否需要澆水，我們更要多喝湯水，多喝一些滋潤的湯水，不僅僅可以給人體補充水分，使得皮膚水潤有彈性，還可以給人體補充營養元素。

這段時間，忽冷忽熱，有的朋友形容一天時間在春夏秋冬切換，溫度變化大，我們要多準備一件外套，感覺冷了要多穿一件衣服。在飲食上也要多多注意，盡量吃得清淡點，少吃油炸的食物，多吃蔬菜水果，還要多喝一些湯水。這次要分享一款廣東湯水——胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯，胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯是我家經常煲的湯水。

小時候，我媽媽經常把胡蘿蔔、玉米、馬蹄、雪梨、蘋果、茅根、海底椰等食材煲湯，我媽媽會把這些食材組合一下，換着給我們煲湯，尤其在幹燥的季節，我媽媽每周至少煲一次胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯。我媽媽說這些湯水就跟喝糖水一樣，小孩絕對不會抗拒這些湯水，不用放糖，胡蘿蔔、雪梨和竹蔗都自帶甜味。很多人都說廣東人經常喝涼茶，實際上很多廣東人都會煲竹蔗茅根湯，胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯清熱去火，潤肺生津，喝這款湯水就不用喝涼茶。胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯的做法很簡單，隻要準備好材料，用湯鍋或者養生鍋都可以制作的，這種湯水不用煲很長時間，半個小時左右就可以做好。

下面就來看看胡蘿蔔竹蔗茅根湯的詳細做法。

【材料】胡蘿蔔 1根，海底椰 30克，雪梨幹 50克，

竹蔗幹 80克，茅根、葛根、蜜棗、無花果 适量。

【做法】

第一步 胡蘿蔔削皮切滾刀塊，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到清肝明目的作用。如果家裡有讀書的孩子，不妨多用胡蘿蔔給孩子煲湯做美食。胡蘿蔔含有多種維生素，還含有鈣、鋅等微量元素，這些營養元素都是人體必需的元素。海底椰不是海産品，别看它的名字有個“海”字，海底椰是一種熱帶水果，海底椰含有豐富的維生素E喝纖維素，海底椰能促進腸胃蠕動，有清熱解毒、美容養顔和潤肺止咳的作用。

第二步 準備了雪梨幹、茅根和幹竹蔗，用幹雪梨保存方便，雪梨可以用新鮮的，竹蔗含水量比較高，含鐵量比較豐富，可以補充能量。

第三步胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯用了葛根、蜜棗和無花果，這兩樣都會使得湯水清甜，蜜棗和無花果都有清熱降火和生津止咳的功效。

第四步 煲湯的材料用清水沖洗幹淨，把它們放在湯鍋中，加入2升水，蓋上蓋子煲湯。

第五步 湯水大火燒開後，轉小火煲一個小時，把所有材料煲出味道就可以關火了。這款湯水可以放少許砂糖，我自己沒有放糖。

【溫馨提示】

1 胡蘿蔔雪梨竹蔗茅根湯最好用新鮮雪梨，也可以加馬蹄一起煲湯。

2 這款湯水很好喝，可以把煲好的湯水放入保溫杯或者水杯，帶着上班當茶水喝，這是一款好喝又好做的糖水。

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