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大蝦發黑能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-22 19:24:04

大蝦發黑能吃嗎?如果隻是蝦頭變黑,但是蝦的身子還是青灰色或者紅色,這樣的是可以吃的 ,今天小編就來聊一聊關于大蝦發黑能吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

大蝦發黑能吃嗎(可以吃發黑的大蝦嗎)1

大蝦發黑能吃嗎

如果隻是蝦頭變黑,但是蝦的身子還是青灰色或者紅色,這樣的是可以吃的。

但是如果下身的顔色也變黑了,很不排除是因為蝦的肉質變壞的表現,這樣的蝦就不能再吃了,以免對人體造成危害。

冷藏并不能阻止蝦變黑,但是蝦中的酶作用需要氧氣的參與,所以抽真空口再冷藏可阻止生蝦變黑。

另外一種方法是讓酶滅活,通常使用加熱的方法,即把蝦煮熟,開水下鍋煮熟,如果不熟透過一段時間還會變黑。

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