眼下正是柿子大量上市的季節，然而近日網上卻流傳着這樣一條信息，“告訴家裡人和孩子，吃完柿子千萬别喝酸奶和吃香蕉，會中毒。”

吃柿子一不小心就中毒身亡，這是真的嗎？不少網民對這樣的說法心存疑慮。其實，這是一條老掉牙的謠言，每逢秋季該謠言便會“重出江湖”混迹于各大社交媒體，引起人們的恐慌。柿子跟酸奶、香蕉同食不會産生有毒物質，也不會發生食物中毒現象。

那麼，這一消息為何會被謠傳？很大的原因在于柿子中含有較多的鞣酸及果膠。鞣酸是一種更容易與礦物質、蛋白質結合發生沉澱也是更容易與膳食纖維鳌合的植物酸性物質。一個人如果攝入太多鞣酸，容易與體内的蛋白質以及膳食纖維起反應，導緻胃腸道不良反應甚至造成“胃柿石症”。

除了柿子外，生活中常食用的山楂、葡萄以及平時喝的茶水中都含有鞣酸。在一定條件下，它會與蛋白質結合形成一種不好消化的沉澱物“鞣酸蛋白”。

“如果柿子同時與高蛋白質類的如酸奶、牛奶、肉類一同食用，在一定條件下則更容易形成結石。”山東第一醫科大學第一附屬醫院營養科副主任程振倩在采訪中介紹說，如果在相繼食用了柿子和酸奶後出現了腹脹的情況，一般來說問題不大。可以喝一些粥、面等中和一下。“但如果在使用後出現了腹痛、消化道出血、排便紅色或暗紅色的情況，就說明體内已經形成了比較硬的結石，此時就需要趕緊去醫院治療。”

“如果患者發現體内有結石後，如果是小的結石則可以通過藥物來進行化解，但如果結石較大則就需要手術來祛除了。”對于網絡上流傳的，吃了柿子和酸奶會導緻中毒，程振倩則表示屬于“天方夜譚”更沒有緻死一說。同時，山東第一醫科大學第一附屬醫院消化内科李雙玲也表示，傳言稱食用柿子後喝酸奶會中毒是不科學，也是不可能發生的。

怎麼吃柿子較為安全？

由于柿子含有大量“鞣酸”，因此其本身就有一些“禁忌”。對于食用的人群來講柿子似乎早已“決定”好了他的食客。平時胃腸道功能不好的人，老年人或小孩其實都不宜食用柿子， 因為他們會比正常人更容易引起結石。

此外，市民在食用時應該注意，首先不要進食未熟透的柿子，其次不要空腹吃。同時在食用的時間上，應當與進食其它食物的相隔一到兩個小時左右，進食量最好不要超過二百克。同時，熟透的柿子因為含糖量較高，糖尿病患者和一些胃酸過多的人應盡量少吃。

此外，由于柿子屬于寒性，因此不宜與寒性大的海鮮一同進食。比如經常吃的螃蟹寒性就較大，很多人在食用後就會有過敏、腹瀉的情況，如果兩種寒性相加則更容易産生腹瀉的情況。

同時，希望大家理性對待網絡言論，不信謠傳謠。

來源：齊魯晚報 新京報 濟甯市全媒體辟謠平台 央視網

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