糙米飯是什麼米?糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯可幹可稀,比例個人掌握,一般大米多于糙米市場上可以買到糙米糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒即含有皮層、糊粉層和胚芽的米,接下來我們就來聊聊關于糙米飯是什麼米?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
糙米飯是用糙米與大米相配作成的飯。可幹可稀,比例個人掌握,一般大米多于糙米。市場上可以買到糙米。糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。
由于口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時:但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間内可以為人體提供大量的熱量。
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