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炸黃豆怎麼炸才不糊

生活 更新时间:2024-06-16 21:18:30

世間萬物,唯有美食不可辜負,今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了!說到炸黃豆,相信很多人都喜歡吃,尤其是用來下酒或者當追劇小零食都是特别美味的。雖然說炸黃豆在超市都有的買,不過也有很多人會擔心外面買的油炸食品不健康,因為不知道那些油是不是健康安全的食用油,如果想吃這道美味的炸黃豆,還是自己做更放心。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)1

自己做雖然簡單,但是也需要注意一個小技巧,今天小編要告訴大家炸黃豆時,千萬别直接下油鍋!多加這一步,黃豆更香脆,不燒焦。接下來小編把炸黃豆的方法分享給大家,喜歡吃這道美味的可以試試哦。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)2

【準備食材】幹黃豆一斤,鹽,食用油。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)3

【做法】:1.把黃豆放入清水中洗淨,浸泡2個小時以上。我們都知道,曬幹的黃豆自身水分極少,如果直接下油鍋炸的話,是非常容易燒焦的。所以在炸黃豆前一定要先浸泡黃豆,多加這一步,讓黃豆吸足水分,炸起來才更香脆也不易燒焦。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)4

2.把黃豆泡透以後,濾幹水分,加入1勺鹽拌均,讓黃豆炸起來更入味。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)5

3.把黃豆的水分晾幹,也可用廚房紙吸幹黃豆表面水分,防止炸的時候濺油。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)6

4.鍋裡油燒至六七成熱後,關至小火,把黃豆倒進去開始炸。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)7

5.黃豆剛倒進去的時候因表面帶有少許水分,在油炸的時候會有些泡泡,等這些泡泡減少以後,可以把火力加大一點,然後用濾勺翻動黃豆,讓黃豆炸均勻。炸至黃豆顔色變深黃色的時候,用濾勺撈起來颠一下,如果黃豆碰撞的聲音變得清脆了,即可關火撈出濾油。注意炸好的黃豆會上浮,可以先把上浮的黃豆先撈出來,防止炸糊了。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)8

又香又脆的黃豆炸好了,比炸花生米還要美味,既可以當下酒菜還可以當小零食,喜歡吃的趕緊試試吧。

炸黃豆怎麼炸才不糊(不可直接下油鍋)9

【本文由叮咚美食原創,嚴禁盜圖,抄襲必究】

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