東風徐來，天氣漸暖，麥苗也開始返青，這時地裡的各種野菜也慢慢的露出了頭，在衆多的野菜裡面，有一種格外引人注目，它就是米米蒿，在一些地方也叫做麥蒿，肥肥壯壯的，常伴随小麥一塊生長，而且還會開出黃色的花，到了收麥之前，它還會長出果夾，結出很多細小的果實。

生活在北方的人們對這種野菜，會有着深刻的印象，在人們的腦海中對它的感覺是生命力強大，即使人們費盡氣力鏟除，麥地裡也可能盡是它的黃花，一些朋友提到它，可能會恨得牙癢癢，其實這是放錯地方的寶物，它還有很多重要的作用，下面大家一起了解一下吧！

一，曾經的救命菜

在咱們農村，很多老人對它的印象很深，甚至對它是感恩不盡，老人們說在他們年輕時候，物質匮乏，缺衣少食，糧食青黃不接是常事，為了不餓肚子，他們就在春天到來的時候，去大田裡面挖野菜，地裡的荠菜、麥蒿就是大家的救命糧，特别是麥蒿，植株肥壯，分布更為廣泛，下地幹活之餘，很快就能挖一籃子，有了它就不擔心再餓肚子了。

老人們說，他們那時候挖來麥蒿之後，擇幹淨之後，使用沸水焯透，撒上一些沿就是一盤可口的菜，還有一些巧婦，會把嬌嫩的麥蒿蒸着吃，據他們老人說，這種野菜有着自然的芬芳和清香，有了這種野菜，避免了餓肚子，也可以說挽救了很多人的生命，怪不得老人們對麥蒿有着深厚的感情。

現在人們吃麥蒿，涼調時加上蒜泥，香油以及辣椒，味道可能會更美，吃夠了魚肉，品嘗野菜的清新會别有一番感覺吧！當然高手們也可使用麥蒿包餃子、包包子喽！

二，諸多的作用讓人驚歎

1.清熱解毒治療瘧疾

單純的把麥蒿當作野菜的話 ，未免有些暴殄天物，其實這家夥還有着廣泛的作用呢！下面聽咱說道一下吧。

麥蒿這種野菜具有強大的清熱解毒作用，在我們家鄉，如果人們上火引起一些病痛，就會選擇使用麥蒿，比如說上火引起的牙疼、喉嚨腫痛，就可以使用這種野菜，就在飯食之間解決了這些難言之隐，究其原因主要是麥蒿裡面含有青蒿素等等，這些都有清熱解毒的作用，據說食用麥蒿在夏季還能避免中暑呢！

說到青蒿素，大家會想到屠呦呦，因為這種藥物救治了很多瘧疾病人，也成就了屠呦呦奶奶獲得了諾貝爾獎，其實據老人說他們年輕時，買不起藥的時候，要是家裡有人得了瘧疾，還可以食用麥蒿，這也許就是因為麥蒿裡面含有青蒿素的緣故吧！

2.種子作用更強大

到麥蒿種子快要成熟的時候，我們家鄉的人們就會去地裡把麥蒿連顆拔起，目的就是為了獲得它的種子，問其原因，第一就是它的種子首先可以榨油，它的種子榨油，出油率很高，而且味道清香，據說它的種子榨的油，還能潤腸還能治療支氣管炎等等。

第二它的種子還是難得的中藥材，人們收獲了它的種子之後，還能賣個不錯的價格，它的種子在中藥裡面叫做葶苈子，它含有芥子甙、脂肪油等成分，可以祛痰平喘、利水消腫、洩熱逐邪之功效。對于這些咱們知道就行，如果地裡的麥蒿過多，也不要發愁，等收麥前，咱們收獲葶苈子也是一筆收入啊！

三，總結

今天給大家分享的麥蒿，大家了解了吧！麥蒿其實是一種放錯地方的寶物，它的作用還是非常強大的，咱們了解過這些之後，可以采挖一些食用，也可收獲葶苈子提高咱們的收入，變廢為寶也是一件快事。

以上是我的個人見解和看法，水平限制可能會有不當，敬請各位朋友批評指正吧！謝謝大家！

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