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小人難防上一句

生活更新时间:2024-12-24 08:32:44

正月初七，在我國古代神話中是女娲娘娘創造人的日子，所以又叫做人日。我國民間許多地區都有吃面條的習俗，我們這邊按初七、十七、二十七分為“小人七”、“大人七”、“老人七”，這三天都要吃面條，面條擀的又細又長，象征着健康長壽，吃面條的人在新的一年裡可以順順利利、萬事如意。

小人難防上一句（今天是小人七）1

今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，家家戶戶都要吃長長的面條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象征，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。現在也沒有大面闆了，所以我用了面條機加工這長長的面條，這面條非常有彈性，勁道有嚼頭，足可以和手擀面媲美啦，十分鐘就可以搞定這一鍋面，加了點紅曲粉，紅色的面條有着新的一年紅紅火火的寓意，配上孩子們喜歡的土豆肉丁鹵，孩子們吃的津津有味！祝福孩子們新的一年快快樂樂，健健康康的成長！

食材：麥芯粉400g；紅曲粉1湯匙；水150ml。

做法：備好面粉和水

小人難防上一句（今天是小人七）2

面粉倒入面條機，蓋上杯蓋，按【全自動、停止】鍵，加水150ML，面條機自動工作

小人難防上一句（今天是小人七）3

這個時候要觀察面團幹濕情況，嚴格按照标準配比基本沒問題，攪拌3分鐘開始出面條

小人難防上一句（今天是小人七）4

這面條是無盡的長哦，直到所有面出完，需要手動截斷

小人難防上一句（今天是小人七）5

啟動面條機的同時，鍋中燒上開水，面條機出完面剛好水開下入面條，大火煮開澆冷水，再次煮開再澆冷水，第三次煮開面條煮的恰到好處

小人難防上一句（今天是小人七）6

華麗麗的面條出鍋過冷水

小人難防上一句（今天是小人七）7

撈出

小人難防上一句（今天是小人七）8

澆上事先備好的土豆肉丁鹵，OK！開餐啦！

小人難防上一句（今天是小人七）9

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