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紅燒鹵排骨面怎麼做

生活 更新时间:2024-07-09 03:58:38

紅燒鹵排骨面怎麼做?食材:面條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆、小蔥3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2片,今天小編就來說說關于紅燒鹵排骨面怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒鹵排骨面怎麼做(紅燒排骨面最正宗的做法)1

紅燒鹵排骨面怎麼做

食材:面條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆、小蔥3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2片。

提前備好所需要食材,幹面條,調料,排骨提前焯水後瀝幹水分備用。

鍋倒油,油熱後,放入蔥姜蒜下鍋爆香。

然後加1勺豆瓣醬,1勺牛肉醬翻炒均勻。

放入焯好的排骨和香菇,繼續加1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,适量五香粉調味。

準備一個炖鍋,在底部鋪一層黃豆芽,然後放入上面炒好的排骨和香菇。

最上面放上桂皮(放半塊就夠了,整塊太多),香葉,八角,蔥,1勺辣椒粉,2勺番茄醬,1勺蚝油。

鍋中加滿水,要蓋住排骨。

卡開小火慢炖3小時,着急的也可以縮短時間,水不要倒太滿,1個小時左右,出鍋前放鹽調味即可。

把握好時間排骨快好的時候,另起一鍋煮好面條,加一些青菜。

把煮好面條鋪在碗底,倒上排骨湯汁,然後放上排骨,加入青菜,表面撒些芝麻和小蔥,就能享用了。

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