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紅燒鹵排骨面怎麼做

生活更新时间:2024-12-26 11:37:21

紅燒鹵排骨面怎麼做?食材：面條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆、小蔥3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2片，今天小編就來說說關于紅燒鹵排骨面怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒鹵排骨面怎麼做

食材：面條2人份、排骨1份、黃豆芽1把、香菇4個、青菜1顆、小蔥3顆、蒜4個、姜4勺、花椒2個、桂皮半塊、香葉2片。

提前備好所需要食材，幹面條，調料，排骨提前焯水後瀝幹水分備用。

鍋倒油，油熱後，放入蔥姜蒜下鍋爆香。

然後加1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬翻炒均勻。

放入焯好的排骨和香菇，繼續加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量五香粉調味。

準備一個炖鍋，在底部鋪一層黃豆芽，然後放入上面炒好的排骨和香菇。

最上面放上桂皮(放半塊就夠了，整塊太多)，香葉，八角，蔥，1勺辣椒粉，2勺番茄醬，1勺蚝油。

鍋中加滿水，要蓋住排骨。

卡開小火慢炖3小時，着急的也可以縮短時間，水不要倒太滿，1個小時左右，出鍋前放鹽調味即可。

把握好時間排骨快好的時候，另起一鍋煮好面條，加一些青菜。

把煮好面條鋪在碗底，倒上排骨湯汁，然後放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小蔥，就能享用了。

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