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油炸蔥油餅的做法

生活 更新时间:2025-01-10 18:31:57

油炸蔥油餅的做法?面粉750克,食用油1L,大蔥1棵,花椒粉3克,清水适量,鹽适量做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,攪拌均勻,揉搓成面團,我來為大家講解一下關于油炸蔥油餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!

油炸蔥油餅的做法(油炸蔥油餅怎樣做的)1

油炸蔥油餅的做法

面粉750克,食用油1L,大蔥1棵,花椒粉3克,清水适量,鹽适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,攪拌均勻,揉搓成面團。

把面團和的表面很平整,摸起來很光滑面團就做好了,蓋起來放一邊備用。

将大蔥切成小丁,把花椒粉 鹽 和切好的蔥花放在一個碗裡加入适量的食用油調均勻。一定要加油,不加油的話,做出的餅中間沒有層次的。

把和好的面,放在面闆上,揉好後,用擀面杖擀成 一個大餅,也可以擀成橢圓形的,擀的厚薄均勻了把剛才 調好的蔥花油,倒在餅上攤好後,就可以卷成一個圓筒。

把剛才卷好的圓筒,兩頭捏好不讓裡面的蔥花露出來,然後揪成大小一緻的面劑,再把面劑像擰兩下,以增加它的層次。

把面劑用擀面杖擀成小餅狀。

鍋中放油,開中火燒至7成熱,如果不知怎麼看油溫的,可以揪一點饅頭放到鍋裡,油炸得镘頭滋滋冒泡就說明油燒好了,準備把餅下鍋吧。

餅下鍋後,浮起來炸一會,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至兩面顔色金黃時,就可以瀝油出鍋啦。

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