馬蹄糕的做法?食材:馬蹄粉250g,馬蹄300g,冰片糖300g約三片(兩片冰片一片黃糖),水1500g,我來為大家科普一下關于馬蹄糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:馬蹄粉250g,馬蹄300g,冰片糖300g約三片(兩片冰片一片黃糖),水1500g。
水和馬蹄攪碎;
紗布過濾;
把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關火,把馬蹄糕液分成2半,一般兌上鮮奶,一半兌上抹茶水,待用;
蒸鍋裡的平底容器用色拉油輕抹一層防粘,然後倒入1/3抹茶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,之後再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可,雙色馬蹄糕冷卻後就可以裝盤了。
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